Перцевий соус Інгредієнти: 1 кг зеленого перцю 600 г стиглих помідорів без шкірки, насіння одна цибуля одна морква одна паличка селери 25 г сала сіль і мелений перець Почистимо перець, виймаємо плодоніжки, насіння, нарізаємо їх невеликими шматочками. Тим часом у великій сковороді обсмажимо на салі
Дессерт тута
Сирий соус Інгредієнти: 3 яєчних жовтка 2 столові ложки бальзамічного оцту 2 зварених круто яйця, подрібнених 2 столові ложки дрібно нарізаних маринованих каперсів оливкова олія сіль Збиваємо жовтки за допомогою віничка (або виделки); наливаємо бальзамічний оцет і продовжуємо готувати. Тепер додаємо круто зварені яйця, нарізані
Дессерт тута
Agresto Соус із старовинним смаком, що підходить для страв з відвареного м’яса. Інгредієнти: 5 кг білого, незрілого винограду Вибравши ягоди, виймаємо їх, промиваємо і кладемо у каструлю. Пальцями стискаємо їх, намагаючись звільнити якомога більше, та використовуємо наступне крізь сито, щоб видалити насіння. Доведіть сік в
Дессерт тута
Консервований перець Інгредієнти: 2 кг червоного перцю; ріг, солодощі половина гострого червоного перцю, меленого 50 г солі Після очищення перцю від плодоніжок, насіння, нарізаємо їх смужками, додаємо сіль і перець чилі, накриваємо кришкою і варимо. Коли м’якоть перцю є м’якою, знімаємо з вогню, потім подаємо
Дессерт тута