Kategorie: рибні страви

Равлики Баббалучі в сіракузькому стилі Інгредієнти на 6 осіб: 3 кг равликів оливкова олія одна нарізана  цибуля 2 зубчики подрібненого часнику 3 столові ложки подрібненої петрушки 600 г стиглих помідорів, зняти шкірку 2 гострих перця, подрібнених склянка білого сухого вина Чистимо  равлики, на глиняній сковороді

Форель на мангалі Інгредієнти на 6 осіб: 6 красивих форель, очищених і потрошених насіння дикого фенхелю сіль Базилік Промиваємо  форель і сушимо на тканині, потім ароматизуємо її  насінням фенхелю. Таким чином,  коли риба ввібрала аромат, викладаємо  її на сітку і смажимо. Подаємо  форель на тарілці,

Сом з горошком Інгредієнти на 6 осіб:1 кг сомаоливкової олії2 подрібнених зубчики часникуложка подрібненої петрушки300 г очищеного гороху200 г помідорів (без шкірки)ополоник бульйонускибочки підсмаженого хліба, обсмажені на олії, натерті часникомсіль і свіжозмелений перець Сома очищаємо і нарізаємо скибочками.На сильному вогні обсмажте олію у великій сковороді, в

Смажений тунець Інгредієнти на 6 осіб: 1,2 кг тунця, нарізаного скибочками   оливкова олія 2 лимона (сік лимонний) сіль Помістимо скибочки тунця в низьку каструлю і  збризнемо  їх олією, щоб вони пом’якшилися. Беремо  решітку, ставимо  її на вугілля з дров, розкладаємо скибочки тунця і смажимо його,